多伦多猴痘疫情下20种增强免疫力的食物，助您未雨绸缪

在多伦多出现猴痘前，食用这些营养丰富的食物来增强您的免疫系统。

更新日期：2024年8月25日

随着全球目光转向新出现的健康威胁，猴痘已成为许多讨论的焦点。猴痘病毒，也称为mpox，是一种通过接触传播的传染病。mpox有两种毒株，1型和2型，其中1型是更严重的毒株，致死率为3.6%，目前正在中非和东非蔓延，对刚果产生了巨大影响。而2型则温和得多，致死率为0.2%。

自新年以来，加拿大政府迄今已报告了162例2型病例。尽管新毒株尚未到达加拿大，但我们需要审视如何通过健康饮食来提高免疫力和健康水平，采取预防措施。所以今天，我们将介绍20种可以在多伦多当地找到的应季增强免疫力的食物。

本文内容

• 什么是“增强免疫力的食物”？
• 增强免疫力的食物清单

什么是增强免疫力的食物？

与我们日常饮食类似，不同的宏量营养素和微量营养素在我们的身体免疫功能中扮演着不同的角色。获取我们健康所需足够量的营养至关重要。大多数被认为是增强免疫力的食物都含有您在许多其他食物中不常找到的微量营养素，主要包括：维生素、矿物质和抗氧化剂。

其中一些营养素包括：

• 维生素A：减少炎症
• 维生素C：可能是最著名的微量营养素，通过刺激白细胞的产生来增强免疫系统。
• 维生素D：调节免疫功能并抑制炎症反应。
• 维生素E：作为抗氧化剂，保护细胞免受损害。
• 锌：细胞发育和通讯所必需。
• 精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、牛磺酸：存在于蛋白质中的氨基酸，可在动物蛋白质中找到，对维持健康至关重要。
• 类黄酮：含有抗氧化特性，可增强免疫反应。
• 姜黄素：出色的排毒特性，可清洁系统。
• 益生菌和益生元：含有健康细菌的食物，支持肠道健康，进而支持您从食物中获取和消化的营养。

虽然这些食物中含有这些非常有益的营养素，但如果没有脂质等必需的大分子，通常很难吸收它们，这就是为什么在食用增强免疫力的食物的同时，保持其他营养素的摄入以保持健康至关重要。

多伦多能找到的20种增强免疫力的食物

1. 绿豆

绿豆因其富含维生素、矿物质和抗氧化剂而能增强免疫力。它们特别富含锌，锌对于免疫细胞的发育和功能至关重要。尤其是在食物中，锌常常被忽视，因为许多膳食摄入量通常不能满足我们身体功能的足够需求。绿豆还提供蛋白质和纤维，支持整体健康和免疫系统功能。

干绿豆通常全年可在杂货店买到。

1. 芥蓝

芥蓝，又称白花芥蓝，是一种具有增强免疫力的绿叶蔬菜。它富含维生素A、C和K，这些维生素对维持健康的免疫系统至关重要。芥蓝还含有抗氧化剂，有助于减少炎症并保护细胞免受氧化损伤。此外，它还提供膳食纤维，支持肠道健康和整体免疫力。

在多伦多，芥蓝从6月到10月有售，在夏季和秋季提供新鲜营养的选择。

1. 茄子

茄子是一种用途广泛的蔬菜，具有增强免疫力的功效。它含有鼻素等抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化应激，并支持免疫健康。茄子还提供膳食纤维，促进健康的肠道微生物群，这与免疫功能密切相关。此外，它还是钾和镁等必需矿物质的良好来源。

在多伦多，茄子从7月到10月有售，是这几个月新鲜营养的选择。

1. 羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种营养丰富的绿叶蔬菜，具有显著的增强免疫力作用。它富含维生素A、C和K，这些维生素对于维持健康的免疫系统至关重要。羽衣甘蓝还含有槲皮素和山奈酚等抗氧化剂，有助于减少炎症并保护细胞免受氧化应激。此外，它还提供膳食纤维，支持肠道健康和整体免疫力。

在多伦多，羽衣甘蓝从6月到11月有售，让您在生长旺季可以享用新鲜的羽衣甘蓝。

1. 蘑菇

蘑菇是一种独特的食物，因其含有β-葡聚糖而具有增强免疫力的作用，β-葡聚糖能增强免疫细胞的活性。它们还含有抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化应激并支持整体免疫健康。此外，蘑菇还是维生素D的良好来源，维生素D对免疫功能至关重要。

在多伦多，蘑菇全年有售，是支持免疫健康的百搭营养选择。

1. 大葱（香葱）

大葱，又称香葱，与烹饪用的洋葱一样，具有增强免疫力的功效。它们含有硫化合物，具有抗菌和抗炎作用，能增强免疫系统对抗感染的能力。大葱还提供抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤。此外，它们还是维生素A、C和K的良好来源，支持整体免疫健康。

在多伦多，大葱从6月到10月有售，在夏季和秋季提供新鲜营养的选择。在Mi Bowl，我们经常在烹饪中加入大葱和姜，它们都是出色的调味品/香料，既能调味我们的食物，又能增强我们的免疫力。

1. 菜心

菜心（Rapini），又称西兰花菜薹，是一种具有显著增强免疫力功效的绿叶蔬菜。它富含维生素A、C和K，这些维生素对于维持健康的免疫系统至关重要。菜心还含有抗氧化剂，有助于减少炎症并保护细胞免受氧化损伤。此外，它还提供膳食纤维，支持肠道健康和整体免疫力。

在多伦多，菜心从6月到11月有售，在夏季和秋季提供新鲜营养的选择。

1. 菠菜

菠菜是一种具有显著增强免疫力功效的绿叶蔬菜。它富含维生素A、C和E，这些维生素对于维持健康的免疫系统至关重要。菠菜还含有β-胡萝卜素和类黄酮等抗氧化剂，有助于减少炎症并保护细胞免受氧化应激。此外，它还提供膳食纤维，支持肠道健康和整体免疫力。

在多伦多，菠菜从5月到11月有售，让您在春、夏、秋季可以享用新鲜的菠菜。

1. 菜心（Choy Sum）

菜心，又称黄花白菜，是一种具有增强免疫力功效的绿叶蔬菜。它富含维生素A、C和K，这些维生素对于维持健康的免疫系统至关重要。菜心还含有抗氧化剂，有助于减少炎症并保护细胞免受氧化损伤。此外，它还提供膳食纤维，支持肠道健康和整体免疫力。

在多伦多，菜心从7月到10月有售，在这几个月提供新鲜营养的选择。

1. 西葫芦

西葫芦是一种夏季南瓜，具有增强免疫力的功效。它富含维生素C，维生素C对于白细胞的产生和功能至关重要。西葫芦还含有抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化应激，并通过清除体内的自由基来减少炎症。此外，它还提供膳食纤维，支持肠道健康和整体免疫力。

在安大略省，西葫芦从7月到10月有售，让您在生长旺季可以享用新鲜的西葫芦。

1. 姜黄

姜黄因其活性成分姜黄素而具有强大的免疫增强作用。作为一种强效抗氧化剂和抗炎剂，姜黄素以多种方式支持免疫功能，它能增强各种免疫细胞（包括T细胞、B细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞）的活性。姜黄素还有助于通过抑制促炎细胞因子和增加抗炎细胞因子来调节炎症反应。此外，它对各种细菌具有抗菌作用。

在安大略省，干姜黄粉全年广泛有售，而新鲜姜黄根则可能在一些专卖店季节性供应。在Mi BOWL，我们尽可能在烹饪中加入姜黄，以保持我们的餐食健康并增强免疫力。

1. 奇异果

奇异果是维生素C的极佳来源，一个奇异果所含的维生素C大致是每日所需摄入量的230%，维生素C对免疫功能至关重要。奇异果还含有其他抗氧化剂和纤维，支持整体健康。请注意，适度多摄入维生素通常没有问题，只要不过量，因为身体能够通过尿液排出这些过量的水溶性维生素。

在安大略省，奇异果通常全年有售，因为它们是进口的，尽管不是本地种植的。

1. 人参

人参以其调节免疫功能的能力而闻名。它能增强自然杀伤细胞的活性，并增加细胞因子的产生，这对于免疫反应调节很重要。人参还具有适应原特性，有助于身体应对压力，间接支持免疫功能。

多伦多通常有北美西洋参，通常在9月收获。

1. 生姜

生姜具有强大的抗炎和抗氧化特性，支持免疫功能。它有助于减少体内炎症，刺激抗氧化机制，并支持健康的消化，这与免疫健康密切相关。生姜还含有可能具有抗菌作用的化合物。

在多伦多，新鲜生姜在大多数杂货店全年有售。

1. 腌制食品

腌制食品，如果经过发酵，可以通过促进健康的肠道微生物群来支持免疫健康。平衡的肠道微生物群对于整体免疫功能至关重要，因为它有助于调节炎症并支持免疫细胞的产生。泡菜、腌蒜、腌萝卜等许多受欢迎的选择都含有优秀的益生菌，对您的肠道生态系统有益。

安大略省全年都有各种腌制食品供应。

1. 牡蛎

牡蛎以其极其丰富的锌含量而闻名；在所有食物中含量最高。如前所述，锌是免疫系统的主要贡献者，有助于免疫细胞的正常发育和功能。牡蛎还提供维生素D和欧米茄-3脂肪酸等其他营养物质，支持整体健康。

在安大略省，新鲜牡蛎可能季节性供应，而罐装牡蛎在许多杂货店全年有售。

1. 蓝莓

蓝莓因其高抗氧化剂含量，尤其是花青素等类黄酮，而成为强大的免疫增强剂。这些化合物有助于保护细胞免受氧化应激并增强免疫功能。研究表明，经常食用蓝莓可以增加自然杀伤（NK）细胞的活性，这对于抵御病毒至关重要。此外，其维生素C含量进一步支持免疫健康，使蓝莓成为增强整体免疫力的绝佳选择。

根据安大略省食物产地提供的季节性供应指南，蓝莓将在7月至9月有售，这意味着您将能够获得这些令人惊叹的浆果最新鲜、营养最丰富的版本。

1. 桃子和油桃

桃子和油桃是多汁的水果，营养成分相似，其中油桃的纤维、钾、维生素A和维生素C含量更高。它们的高营养含量和增强免疫力的特性对于免疫系统的正常运作以及维持健康的皮肤和粘膜至关重要。两者都含有类黄酮和多酚等抗氧化剂，有助于减少炎症并保护细胞免受氧化应激。这些特性使桃子和油桃成为专注于增强免疫健康的饮食的宝贵补充。

与蓝莓一样，桃子在7月至9月有售。然而，油桃在8月至9月晚些时候上市。许多当地农贸市场和杂货店目前都有新收获的桃子和油桃库存，所以现在是购买这些多汁水果的最佳时机。

1. 西瓜

西瓜是高水分水果，也是维生素C的良好来源，维生素C对于免疫系统的正常运作至关重要。西瓜还含有番茄红素等抗氧化剂，有助于减少炎症并保护细胞免受氧化应激。西瓜的高含水量和营养成分使其成为支持免疫健康的一种清新营养的选择，水是身体处理营养能力的重要方面。

西瓜从7月到9月有售，在安大略省和多伦多附近的许多当地农场都可以买到。

1. 蔓越莓

蔓越莓以其增强免疫功能和预防感染的能力而闻名。它们富含原花青素，有助于防止有害细菌附着在泌尿道和肠道内壁，从而降低感染风险。蔓越莓还含有高水平的维生素C和其他抗氧化剂，有助于保护身体免受氧化应激并支持免疫健康。这些浆果在减少感冒和流感症状的频率方面特别有效。蔓越莓中的褪黑激素含量会让人早睡，这也因您休息充分而提高了免疫力。

蔓越莓从8月到10月有售，对于帮助您消化蛋白质、乳制品和糖类非常有效，因为在秋季，您的摄入量会更高。

参考文献

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